Gregor Jurak je redni profesor in raziskovalec na Univerzi v Ljubljani. Poleg akademske izobrazbe, ki jo je pridobil na Fakulteti za šport, je magistriral tudi na Ekonomski fakulteti. Njegove delovne izkušnje segajo od poučevanja v osnovni in srednji šoli ter univerzi, treniranja vrhunskih športnikov, vodenja več nacionalnih športnih projektov, delovanja v strokovnem svetu Plavalne zveze Slovenije, v več različnih odborih OKS-ZŠZ in Zavoda za šport Slovenije, v strokovnem svetu vlade RS za šport, desetletnega poslovodenja Fundacije za šport, prodekanovanja, pa vse do vodenja investicijskih projektov. Med drugim je prvi avtor aktualnega nacionalnega programa športa. V mladosti je bil vrhunski športnik, zato je šport izkusil tudi skozi oči športnika.

Vodi in sodeluje v več mednarodnih in domačih raziskovalnih projektih ter je član več mednarodnih ekspertnih skupin. Sodeluje v SLOfit raziskovalnem timu (www.slofit.org), njegovo raziskovalno delo je usmerjeno v preučevanje gibalne dejavnosti otrok in mladine v povezavi z življenjskimi slogi ter posledicami na njihove morfološke značilnosti in telesne zmogljivosti, v preučevanje različnih pedagoških pojavov, povezanih s športno vzgojo, ter v preučevanje nekaterih vidikov managementa v športu. Pomembna značilnost njegovega raziskovalnega dela je povezovanje z drugimi znanstvenimi področji, ki se ukvarjajo s telesno dejavnostjo (npr. javnim zdravstvom, biologijo, antropologijo, urbanistiko, arhitekturo, psihologijo).