Eva Štravs Podlogar je svojo poslovno pot skoraj v celoti posvetila razvoju in trajnostni rasti slovenskega turizma, tako na lokalni kot na nacionalni ravni.

V obdobju 1991 do 1998 je bila zaposlena v podjetju Elan Commerce kjer je pridobila pomembne izkušnje povezane s športno industrijo.

Petnajst let je bila direktorica Turizma Bled, zavoda za pospeševanje turizma, odgovorna za vodenje in poslovanje zavoda ter strateški razvoj ene najpomembnejših slovenskih turističnih destinacij. To je bilo obdobje, ko je Bled gostil številne najpomembnejše športne dogodke evropskega in svetovnega ranga. Kot članica OO si je prizadevala za pridobitev kandidatur, uspešno izvedbo, dobro počutje udeležencev in zadovoljstvo lokalne skupnosti.

Od leta 2015 je bila zaposlena na Ministrstvu za gospodarski razvij in tehnologijo. Najprej kot generalna direktorica Direktorata za turizem in internacionalizacijo. Od jeseni 2016, do marca 2020, pa je opravljala funkcijo  državne sekretarke. 

Vedno je zagovornica povezovanja in sodelovanja  športa in turizma in to povezavo je krepila in nadgrajevala kadar je bilo le mogoče. Sodelovala je pri več projektih povezanih s »Slovensko hišo« na olimpijskih igrah, saj verjame, da je to pomembna priložnost za predstavitev Slovenije kot izjemne, inovativne; za posel in turizem odprte države z izjemnim potencialom.